¿QUÉ SON LAS GRASAS TRANS Y PORQUE NO LAS DEBEMOS CONSUMIR?

La grasa trans es un tipo de grasa alimentaria. De todas las grasas, la grasa trans es la peor para su salud. Consumir demasiada grasa trans en su alimentación incrementa su riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud.

Las grasas trans se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas, como manteca o margarina. Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos fritos, “rápidos”, empacados o procesados, por ejemplo:

  • Empanizados y frituras
  • Manteca y margarina en barra
  • Pasteles, mezcla para pasteles, tarta, masa para tarta, donas

Cómo afectan las grasas trans su salud

Su cuerpo no necesita ni obtiene beneficio alguno de las grasas trans. Consumir estas grasas aumenta su riesgo de tener problemas de salud.

Riesgos de enfermedades cardiovasculares:

  • Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (malo).
  • También reducen su colesterol HDL (bueno).
  • Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se acumule colesterol en sus arterias (vasos sanguíneos). Esto incrementa sus probabilidades de presentar una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular.

Aumento de peso y riesgo de diabetes:

  • Muchos alimentos altos en grasas, como los productos horneados y los fritos tienen muchas grasas trans.
  • Comer demasiadas grasas trans puede provocar que aumente de peso. También puede aumentar su riesgo de presentar diabetes tipo 2. Mantener un peso saludable puede reducir el riesgo de tener diabetes, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.





Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU

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